Ramazan ayının vazgeçilmez lezzeti: Çiğköfte

Ramazan ayının vazgeçilmez lezzeti: Çiğköfte! Diyarbakır’ın da aralarında olduğu bölge illerinde Ramazan ayının vazgeçilmez lezzeti çiğköfteye talep arttı.

 

Ramazan ayı ile birlikte sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alan çiğköftenin yoğun ilgi görmesi satışlarını ikiye katlandı.

Ramazan ayının başlamasıyla birlikte sofraların vazgeçilmezleri arasında bulunan çiğköfteye olan rağbetin arttığını belirten ustalar, çiğköfte satışlarından memnun olduklarını söyledi.

Etli etsiz olmak üzere iki çeşidi bulunan çiğköfte yılın 12 ayı tüketilirken Ramazan ayının gelmesiyle vatandaşın talebi daha da arttı.

Ramazan aylarında çiğköftenin diğer günlere göre daha fazla satıldığını söyleyen çiğköfte satıcıları, çiğköftenin iftar sofralarına farklı bir lezzet kattığını, vatandaşların doyumluk değil de tadımlık aldığını ifade ettiler.

İftar saatine yakın çiğköfte satıcılarında uzun kuyruklar oluşturan vatandaşlar ise hem lezzeti hem damak tadı kıvamı ve iştah açan çiğköfteyi özellikle iftar sofralarında hiç eksik etmediklerini söyledi.

“Normal aylara göre Ramazan ayında satışımız iki katına çıktı”

Ramazan ayı dolayısıyla çiğköfte satışlarının ikiye katlandığını belirten çiğköfte satıcısı Abdurrahman Çelik, “Ramazan ayında çiğköfteye rağbet daha güzel oluyor. Genelde müşterilerimiz sabit ama Ramazan aylarında yoğunluk yaşıyoruz.

Bununda sebebi ise çiğköftenin iftar sofralarının vazgeçilmezi haline gelmesidir. Bölgemizde ise çiğköfteye ayrı bir rağbet var ve Ramazan aylarında çiğköfte tüketimi daha fazla oluyor ve neredeyse normal aylara göre satışımız iki katına çıkıyor. Allah’a şükürler olsun satışlardan memnunuz.” dedi.

“Çiğköfte her zaman vazgeçilmezimizdir”

İftar sofrasında olmazsa olmazlarının çiğköfte olduğunu belirten vatandaş Volkan Abay, “Her iftar sofrasında çiğköfteyi eksik etmiyoruz. Çiğköftenin hem yemesi kolay hem ağza güzel bir tat veriyor hem de iştah açıyor. Sofrada olmazsa olmazımızdır. Ramazan ayında olsun ya da olmasın çiğköfte her zaman vazgeçilmezimizdir. Etli ve etsiz olarak yapılanı var. Ama daha sağlıklıdır diye genelde etsiz olan çiğköfteyi tercih ediyoruz.” şeklinde konuştu.

“Soframızda olmazsa olmazımızdır”

Çiğköfteyi iftar sofrasında eksik etmediklerini ifade eden bir diğer vatandaş Veysi Tani ise şunları söyledi: “İftarda yemek için çiğköfte almaya geldim. İştahı açtığı için her zaman alıyorum ama Ramazan ayında daha çok alıyorum. Çiğköfte; soframızda olmazsa olmazımızdır. Lezzetli ve iştah açtığı için sürekli almayı tercih ediyoruz. Ailece çiğköfteyi seviyoruz.”