Nöbetçi Eczaneler
Diyarbakır, zengin mutfağıyla Türkiye’nin en önemli metropollerinden biridir. Bu mutfağın en önemli lezzetlerinden biri de Diyarbakır Burma Kadayıfıdır.
Diyarbakır Burma kadayıfı, ince kadayıfların fıstık veya cevizle doldurularak sarılması ve ardından şerbetle tatlandırılması ile yapılan bir tatlıdır. 19. yüzyıldan beri Diyarbakır’da üretilen bu tatlının yapımı oldukça zahmetli ve ustalık gerektirir.
Burma kadayıfının yapımında kullanılan malzemeler şunlardır:
- İnce kadayıf
- Fıstık veya ceviz
- Şeker
- Su
- Limon suyu
Burma kadayıfı yapmanın aşamaları şu şekildedir:
İlk olarak şerbet hazırlanır. Şeker ve su bir tencereye alınır ve kaynatılır. Kaynayan şerbetin içine limon suyu eklenir ve karıştırılır.
İnce kadayıflar tepsiye serilir. Üzerine fıstık veya ceviz serpilir.
Kadayıflar sarılır ve tepsiye dizilir.
Tepsi, önceden ısıtılmış 180 derece fırına verilir. Kadayıflar, altları kızarana kadar pişirilir.
Pişen kadayıflar fırından çıkarılır ve üzerine ılık şerbet dökülür.
Burma kadayıfı, Diyarbakır’da birçok tatlıcıda satılmaktadır. Ayrıca, internet üzerinden de sipariş verilebilir.
Diyarbakır Burma Kadayıfı
Diyarbakır tatlısı
Burma kadayıfı tarifi
Burma kadayıfı yapımı
Burma kadayıfı nerede yenir
Burma kadayıfı sipariş
Diyarbakır Burma Kadayıfı, lezzeti ve ustalığıyla Türkiye’nin en sevilen tatlılarından biridir. Bu tatlıyı Diyarbakır’a yolunuz düşerse mutlaka tatmalısınız.