• Diyarbakır Şehriye Geceleri

    Diyarbakır Şehriye Geceleri
    Diyarbakır Şehriye  Geceleri
    16.04.2018 Pazartesi

    Modern yaşam biçimi ile unutulmaya yüz tutmuş geleneklerimizden olan ve kış ayları için hazırlıklarına başlanan  ev zahirelerinden biri olan tel şehriyenin sofralarımıza geliş süreci oldukça keyifliydi. Diyarbakır‘ın belli başlı ailelerin  ihtiyacına istinaden hazırlamış oldukları bu gecelerde komşuluk ilişkilerinin yardımlaşmanın paylaşmanın önemini yitirmediği o yıllarda hemen hemen her evin kendi domates ve biber salçasını, tarhanasını, turşusunu ve dolmalık biber kurutmalarını yine imece usulü yardımlaşarak yaptığı yıllardı. Şehriye gecelerinin diğer bir özelliği de evlilik çağına gelen oğullarına uygun kız görme ve beğenme yeriydi. Avlulu evlerin girişinde 2 genç bayandan birinin elinde su dolu ibrik ve havlu ile gelen misafirlerin ellerini yıkama işlemine yardımcı olmak için bekleme ile başlardı.Büyükler baş köşeye oturtulurdu.Yer minderi veya sedir üstünde oturan bayanların dizlerinin üzerini kaplayan ve kesilen şehriyelerin konulacağı beyaz büyük bir temiz örtü serildi. Kollarında Diyarbekir’in simgesi olan hasır bilezikleri, başlarında iğne oyalı  tülbentleri (Kestikleri Şehriyelerin İçine Saç Kılı Düşmesin Diye) ile gelen konuklar içinde en deneyimli olan kişi hamur dağıtma işini üstlenerek hamur tenceresinden el çırpma yöntemi ile “BİR EŞPAH VER” sözüne istinaden fırlatılan hamur ile baş parmağı ile işaret parmağının arasına almış olduğu hamuru seri bir şekilde inceltilerek şu mani ile başlanırmış sanat icra etmeye

     

                              DİYARBEKİR  DİYARIM

                             YAR YİTİRDİM ARARIM

                             GELİP GEÇEN YOLCUDAN

                             HER GÜN SENİ ARARIM

      

                             DİYARBEKİR SARAYIM

                             SENİ KİMDEN SORAYIM

                             MEKTUBAN HAYRAN OLDUM

                             GÜL CEMALİN GÖREYİM

     

                            OCAKTA DUMAN OLUR

                            GÜN OLUR ZAMAN OLUR

                            DİYARBEKİR  KARPUZU

                            HER YERDE YAMAN OLUR

     

    Gelen misafirlere Fındık,Tarçın, toz şeker karışımı ve limonata ikram edilirmiş.Sazlar eşliğinde şarkılar ve türkülerle zevk ve neşenin hüküm sürdüğü o gecelerde kesilen şehriyelerin yemeklerdeki tadı ve lezzeti bir başkaymış.Televizyonun, internetin, akıllı telefonlarının bizleri esir almadığı benim lise yıllarımın sonuna doğru eski önemini kaybetmeye başlayan bu gecelerde özellikle merhum babam Sevgili Tarık Çıkıntaş’ı davet ederler ve sırayla masal, mani, hikayeler anlatılır ve meşk yapılırmış.Bu sıcak samimi ve içtenliğin sanki kavrulan şehriyelerin yemeklere katılan lezzeti gibiydi…

     

                           

    • Haber Ara

    • Gazete Manşetleri

  • Son Eklenen